价比猫山王高味道更丰富 吃过“卡拜” 忘不了
报道：陈诗蕙
摄影：黄志汉
传言吉隆坡国际机场跑道中央，有一棵身价比猫山王还要高、味道比猫山王更丰富的榴梿，吃过的人，念念不忘。
其实，这不是传奇故事，而是这块属于雪邦的土地在未兴建机场之前，是个原住民部落，一位叫卡拜的原住民，就在如今是机场第一跑道正中央的位置，种了一以他为名的卡拜（Gabai）榴梿树。
这棵卡拜母树当然已消失在机场建设工程中。
卡拜榴梿树的树身无比粗壮。
逾百年老树 3成年人无法环抱
雪邦火龙果公会主席李振兴忆述，他与父亲逾50年前，特地到原住民部落寻找该棵树龄超过百年的老树，3个成年人都无法环抱。
“榴梿树很高很大，为了驳枝，我们出动猎枪打下枝干。”
李振兴芭内的卡拜都是超过50年的老树，其中有几棵因黑头病而枯死。
卡拜长瘦形香味浓 注册为D194
李振兴在1993年时，替卡拜榴梿注册为D194品种。
卡拜榴梿长瘦形，可达三四公斤；果肉比猫山王薄，种子较大，但味道非常浓郁，粘度极高。
问到卡拜的味道有多浓郁？李振兴眼睛就亮了，“大夜里掉了一个，循味道就能找到；家中放一个，整个房子都是榴梿香。
“以前有朋友向原住民买了载出来，转弯时掉了一个，夜里跟着气味就找到了，你说香味浓吗？”
卡拜榴梿树已经越来越少，李振兴的榴梿芭仅存10余棵卡拜榴梿树。
主要出口狮城 想吃须预订
卡拜产量最多的时候，主要出口到新加坡，本地人想吃得预订。
“那时坤玉（猫山王）每公斤才8令吉，卡拜要价16至18令吉，后来产量减少，一度达到每公斤35令吉。”
需20年才有品质
猫山王6年就能收成，卡拜需要20年才有品质，而且要从母树驳枝接种才好滋味。
“雪邦早期很多人种，但树龄不够老，不是很好吃，很多人砍掉了。”
雪邦一带仅存的卡拜榴梿树也不多，大部分树龄有50年以上，都是从“母树”驳枝接种。他的芭里仅存逾10棵，其兄长在马六甲的5英亩芭地也有一些。
七八十年代风靡一时“泰源”名字源自杂货店
报道：锺柔洁
名种榴梿“泰源”七八十年代在麻坡等地风靡一时，它的名字，竟然是一家杂货店。
泰源榴梿形状偏椭圆形，果肉也偏白，惟味道却让人赞好。（受访者提供）
泰源榴梿母树就在麻坡巴力峇九的果园。当时园主与家人经营杂货店，用店名“泰源”替榴梿取名。
泰源外形呈椭圆形，果肉偏白厚实，味道甘苦，特点是种子非常薄带有皱纹。这个品种数量极少，但吃过的人都赞不绝口。
泰源榴梿的母树已不复存在，但泰源杂货店仍在营业中。（锺柔洁摄）
黄国盛：榴梿命名过程印象深刻
尽管母树已不复存在，园主也离世多年，但其孙子黄国盛（56岁）对榴梿命名过程印象深刻。
黄国盛披露，奶奶蓝谨在七十年代买下离杂货店不远的果园，园里有约百棵榴梿树，小时候榴梿季节一到，他就要到园里拾榴梿，由父亲载到杂货店里清理。
“当时的榴梿没有名字，也没分品种，一律以榴梿味道浓郁分等级，再卖给收购商。收购商发现其中一棵的榴梿特别好，要求奶奶把同棵树的榴梿留给他。”
部分泰源榴梿的种子，甚至比成人手指还小。（受访者提供）
奶奶为了方便称呼，决定替榴梿取个名字。
“由于榴梿都是带到杂货店里清理，奶奶就把榴梿取名为‘泰源’；之后泰源声名大噪，连新加坡人也前来购买。”
泰源在七八十年代，每公斤保持在10多令吉，可见它的江湖地位。
“泰源”参展还得奖
黄国盛指出，曾有果苗种植者从泰源母树取下芽眼，再接枝到整百棵榴梿树上，成为第一代泰源榴梿树，还回赠7棵树苗给奶奶。
他透露，对方八十年代把泰源榴梿拿去参展还得了奖。
黄国盛对“泰源”榴梿的命名过程仍记忆犹新。（锺柔洁摄）
母树20多年前被砍惋惜没保留泰源榴梿树
黄国盛披露，泰源母树20多年前因屋业发展被砍伐，家族里无人保留泰源榴梿树，至今仍让家人及母亲惋惜不已。
“每当榴梿季节，我们会到市场购买泰源榴梿给母亲回味，但她说味道不如从前浓郁，果肉也比较软。”
他指出，许多人追求名牌榴梿，鲜少尝试其他品种，错过了泰源榴梿的美味。
“如果当初我们懂得宣传、推广及包装，今天独占鳌头的，或许就是泰源榴梿。”
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